Ich habe in letzter Zeit mehrere historische Romane über Caesar und Cicero gelesen – und irgendwann wird immer Garum erwähnt – die berühmt-berüchtigte Fischsauce, die die alten Römer offenbar auf alles gekippt haben (ich verstehe das so, dass das das antike Ketchup war ;-)).
Darum wollte ich wissen, ob es das Rezept noch gibt.
Es gibt.
Und, mit Verlaub, ich bleibe bei Ketchup.
;-))
Links:
Garum: Fish Sauce Made in Pompeii (englisch)
Liquamen, garum (Rezept) (deutsch)