Wenn man viel zu tun hat (Basteln, Stricken, Häkeln, mit Fimo arbeiten o.ä. ;-)), ist es ganz schön, wenn man schnell etwas zu essen bekommt, wenn man hungrig wird.
Ausserdem ist es gut, wenn das Essen einigermassen gesund ist.
Neulich habe ich etwas ausprobiert und das wollte ich jetzt vorstellen:
Schnelle Gemüsesuppe
- Zutaten:
- Tütensuppe o.ä., die schnell fertig ist
- ich hatte eine Waldpilzsuppe, die in 3/4 l kaltes Wasser eingerührt, aufgekocht und dann fünf Minuten auf kleiner Flamme kochen muss, andere schnelle Suppen gehen auch, dann muss die Verarbeitungsweise angepasst werden
- Gemüse
- ich hatte eine Zwiebel, eine Möhre und eine Zucchini
- etwas Öl
- Zubereitung:
- Die Zwiebel würfeln und in dem Öl glasig braten.
- Währenddessen das andere Gemüse auch würfeln und nach Art getrennt aufbewahren.
- Es geht darum, Gemüse, die nur etwa fünf Minuten (Zucchini, Paprikaschote, Broccoli etc) auf kleiner Flamme brauchen von denen zu trennen, die eher zehn Minuten brauchen (z.B. Möhren, Auberginen).
- Die Zwiebeln mit einem Teil des Wassers, das für die Tütensuppe gebraucht wird, auffüllen, die Möhrenwürfel hinzufügen und fünf Minuten auf kleiner Flamme kochen.
- Es werden also zuerst die 10-Minuten-Gemüse verarbeitet.
- Den Rest des Wassers mit der eingerührten Tütensuppe und die 5-Minuten-Gemüse hinzufügen und das Ganze noch einmal fünf Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen – fertig.
Die Suppe war richtig lecker und schneller weg, als ich sie hätte fotografieren können ;-)
Und wenn Du jedes Mal eine andere Fertigsuppe verwendest (Tomatensuppe, Glasnudelsuppe, oder, wenn Du auch Fleisch isst, süss-saure Suppe und Ochsenschwanzsuppe), hast Du mit demselben Rezept jedes Mal einen ganz anderen Geschmack ;-)